Кое масло е најздраво за секојдневна употреба? Совет од нутриционист

Ако се прашувате кое масло е најдобро за здравјето – маслиново, кокосово или можеби некое друго – британскиот нутриционист Роб Хобсон сподели важни совети за подобар избор на масло во секојдневната исхрана, засновани на анализи на бројни студии.

Кокосово масло: Вкусно, но умерено

Кокосовото масло содржи висока концентрација на заситени масни киселини, а само две лажици дневно ја достигнуваат препорачаната доза. Иако содржи лауринска киселина, која според истражувањата е помалку штетна и го зголемува „добриот“ холестерол, Хобсон препорачува умерено користење, бидејќи влијанието врз срцевото здравје не е целосно разјаснето.

Маслиново масло: Богато со антиоксиданси

Екстра девственото маслиново масло е одличен избор, благодарение на неговите мононезаситени масти и антиоксиданси, кои помагаат во намалувањето на воспаленијата и се корисни за здравјето на срцето. Маслиновото масло има точка на согорување околу 190 степени, што го прави стабилно за готвење на умерена топлина и го штити од создавање на слободни радикали.

Масло од репка: Здрава и поповолна опција

Роб Хобсон го препорачува и маслото од репка, кое е двојно поевтино од маслиновото, но е богато со мононезаситени масти и има само 1,1 г заситени масти по порција. Тоа е извор на алфа-линоленска киселина, важна за здравјето на срцето и мозокот. Исто така, добро е и за готвење, бидејќи е стабилно при високи температури.

Ленено масло и сончогледово масло: Посебни намени

Лененото масло е одличен извор на омега-3 и омега-5 масни киселини, а сончогледовото масло, иако има повеќе омега-6 масни киселини, е одлично за готвење на високи температури. Хобсон препорачува да се користи сончогледово масло во умерени количини, бидејќи премногу омега-6 може да поттикне воспалителни процеси.

Меѓу најдобрите избори за секојдневна употреба се екстра девственото маслиново масло, како и маслото од уљана репка за поекономична, но здрава опција.