Сојата: Дали е добра или лоша за вас?

Сојата е често застапена во растителната исхрана, но истовремено предизвикува многу дискусии околу нејзините здравствени ефекти. Новите истражувања покажуваат дека сојата не само што е безбедна, туку може да донесе и значителни здравствени придобивки ако се консумира умерено и во минимално обработена форма.

Митови и вистини за сојата

1. Фитоестрогени и рак
   Загриженоста за фитоестрогените во сојата започнала со две студии во 1987 и 1998 година, кои покажале дека сојата може да го зголеми ризикот од рак кај глувците. Но, експертите посочуваат дека овие резултати не се релевантни за луѓето, бидејќи метаболизмот на глувците е различен.

Истражувањата денес покажуваат дека консумацијата на соја не е поврзана со зголемен ризик од рак, туку напротив, може да помогне во намалување на ризикот од одредени видови рак, како рак на дојка и простата.

2. Влијание врз тироидната жлезда
   Иако некои студии покажале дека сојата може да ја инхибира функцијата на тироидната жлезда, податоците за луѓето не потврдуваат значителни негативни ефекти.
3. Сојата и машките хормони
   Студија од 2010 година потврди дека сојата нема влијание врз нивото на тестостерон или другите машки хормони.

Придобивки од сојата

• Намалување на холестеролот: Сојата помага во намалување на лошиот (LDL) холестерол и го поддржува здравјето на срцето.
• Помош при менопауза: Фитоестрогените во сојата можат да ги намалат симптомите на менопауза, како што се топлотните бранови.
• Кардиоваскуларно здравје: Придонесува за здрав крвен притисок и подобра циркулација.
• Контрола на тежината: Потиснува апетитот и го регулира нивото на шеќер во крвта.
• Антиоксидантни својства: Помага во намалување на воспаленијата и стареењето на кожата.

Препораки за консумација

За максимално искористување на придобивките, изберете минимално обработена храна од соја:

• Тофу, едамаме и темпе: Богати со протеини, влакна, витамини и минерали.
• Мисо и млеко од соја: Добри за разновидност во исхраната.
• Избегнувајте: Преработени продукти како изолат од соја протеин, текстуриран растителен протеин и соја масло кои често се дел од преработена храна.

Сојата, ако е умерено и правилно консумирана, е здрава и нутритивно богата храна која може да го поддржи целокупното здравје. За оние кои преминуваат на растителна исхрана, сојата може да биде одличен извор на протеини и други хранливи материи.

Совет: Придржувајте се до минимално обработени форми на соја и вклучете ја како дел од урамнотежена исхрана за најдобри резултати.