Стариот колач од Југославија кој ќе ве воодушеви – рецепт за „пиварки“

„Пиварки“ се традиционален десерт што се подготвувал за сите големи празници – од слави до новогодишни прослави. Овој уникатен колач ги поврзува генерациите со вкус и симболика на среќа и благосостојба, и е дел од многу семејни рецепти кои се пренесуваат со години.

Состојки:

• 250 мл масло
• 250 мл пиво
• 2 кесички ванилин шеќер
• 1 прашок за печиво
• 120 г гриз
• 600–650 г брашно

За шербетот:

• 600–700 г шеќер
• 700–800 мл вода
• 1 лимон

Подготовка:

1. Припрема на шербетот: Ставете шеќер и вода на оган, додајте го лимонoт и варете додека се згусне.
2. Подготовка на тестото: Измешајте масло, пиво, ванилин шеќер, гриз, брашно и прашок за печиво. Месете додека добиете мазно тесто.
3. Формирање и полнење: Тестото поделете го на околу 40 топчиња. Со сукало развлечете ги во форми на кифлички, а по желба наполнете со фил кој го сакате.
4. Печење и завршница: Печете на 200°C околу 25 минути. Печените кифлички веднаш потопете ги во шербетот и извалкајте ги во кокос.

Ова е еден од најубавите и највкусни десерти што потсетува на убавите времиња на едноставност и семејна топлина.